المقادير:
2 أجنحة حبش
2 حنجرة حبش
نغطيها بالماء نطبخها حتى تغلي.نتخلص من الرغوة ونستمر
بالطبخ حتى ينظف الماء من الرغوة. ثم نضيف:
5 حبات جزر كبيرة
نصف بصلة مقشرة كاملة
لمن يرغب ممكن اضافة 3-4 حبات كوسا
نطبخ الشوربة على الاقل ساعتين على نار هادئة. ثم نضيف
ملح ومسحوق بطعم شوربة الدجاج. بعدها نطفئ النار ونضيف حزمة بقدونس من آجل الطعم.
عند التقديم نخرج حزمة البقدونس.
ميكي سنير