1 كيلو طحين
1 وربع كاس زيت زيتون
1 وربع كاس ماء
ملعقة صغيرة من الخميرة
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر
نخلط جميع المواد حتى نحصل على عجينة متجانسة وثم
نغطيها.
للحشوة:
1 كيلو أوراق زعتر
2 بصل مقطعة لقطع صغيرة مقلية
2 بصل متوسط الحجم
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سماك
ملعقتين رب البندورة
نصف ملعقة بابريكا حارة
4 ملاعق زيت زيتون
باستعمال الخلاط نقطع اوراق الزعتر. ثم نضيف باقي المواد
وبالنهاية نضيف البصل المقلي.
نقطع العجينة لدوائر صغيرة ثم نفرد كل دائرة ونملئها
بخليط الزعتر ونغلقها من الاطراف بحيث ينتج لدينا شكل مثلث.
ندخل المثلثات للفرن ونخبزها بدرجة حرارة 180 حتى يصبح
لونها ذهبي. تقدم مع عصير الليمون والنعناع.
امنة كنعان