شوربة العدس

ننقع عدس بني بكاسين من الماء (على الاقل) لبعض الساعات

بطنجرة الضغط:

نقطع البصل ونضيف القليل من الماء ونقليه (بدون زيت) حتى يصبح لونه ذهبي
نقشر ونقطع: سلري، يقطين، بقدونس، فلفل حار مقطع لقطع صغيره
ثم نضيف العدس والماء بحيث يكون مستوى الماد اعلى من العدس ب 4 سم.
ونضيف بعض الليمون والملح

نطبخ العدس بطنجرة الضغط لمدة 20 دقيقة